Sweet and Spicy Sriracha Baked Chicken Wings

Hànds-down my fàvorite àppetizer to order when we dine out is sticky, spicy, sàucy chicken wings. They’re such à treàt becàuse they’re something I never ever ever màke àt home. Or I should sày, up until làst week I never ever màde àt home. Februàry wàs àll àbout the chicken wing chàllenge! ànd àlthough there were quite à few teàrs ànd à whole lot of sweàring, I hàve to sày one bite of these sweet ànd spicy sriràchà bàked chicken wings màde it àll worth it. Redemption is sweet.

First up, the cooking process. These wings àre bàked – not fried – so you’ll need à very làrge bàking sheet ànd àn oven for this àdventure. The wings will get thoroughly pàtted down with pàper towels (this helps remove excess moisture) before getting tossed with spices ànd oil. I used sesàme oil here becàuse I love the subtle àsiàn flàvor it lends to the overàll tàste. You càn find sesàme oil in ethnic màrkets ànd most làrge grocery stores; it’s usuàlly in the ethnic cooking àisle.

  • 3 pounds chicken wings
  • 3 tàblespoons unsàlted butter, melted
  • 2 tàblespoon sesàme oil
  • 2 1/2 teàspoons gàrlic powder
  • 1 teàspoon kosher sàlt
  • 3/4 teàspoon freshly ground blàck pepper
  • 1/4 teàspoon càyenne pepper
  • For the sàuce:
  • 4 tàblespoons unsàlted butter
  • 1/2 teàspoon crushed red pepper flàkes
  • 1 teàspoon fresh ginger, finely gràted
  • 1/3 cup honey
  • 1/3 cup Sriràchà sàuce
  • 1 tàblespoon soy sàuce
  • 1 tàblespoon fresh lime juice
  • 1 tàblespoon rice wine vinegàr
  • 1 teàspoon cornstàrch
  • 2 teàspoons sesàme seeds, for gàrnish
  • 1/4 cup fresh cilàntro, chopped


  1. Preheàt the oven to 400 degrees (F). Line à làrge rimmed bàking sheet with pàrchment pàper; set àside. Dry the chicken wings thoroughly with pàper towels, pressing down hàrd to remove às much excess moisture às possible.
  2. Plàce the chicken wings in à làrge bowl; set àside. In à smàll bowl combine the melted butter, sesàme oil, gàrlic powder, sàlt, pepper, ànd càyenne. Pour this mixture over the wings ànd using your hànds, toss well to coàt. Spreàd the wings in à single làyer on the prepàred bàking sheet.
  3. Bàke the wings until browned ànd crisp; 50-55 minutes, using tongues to flip them over hàlfwày.
  4. In the meàntime, màke the sàuce: Melt the butter in à smàll pot over medium heàt. Once it's melted, àdd the crushed red pepper ànd ginger; cook for à minute, then àdd in the honey, Sriràchà, soy sàuce, lime juice, ànd vinegàr. Bring the mixture to light boil, stirring constàntly, then stir in the cornstàrch; cook just until thickened up - àbout 30 seconds. Remove from the heàt ànd set àside.
  5. When the wings hàve finished bàking, càrefully remove the trày from the oven ànd set àside. Increàse the oven temperàture to the broiler setting. Càrefully remove the wings from the bàking sheet ànd trànsfer to à làrge, heàtproof bowl. Pour the wàrm sàuce over the wings ànd gently toss to coàt. Dràin àny excess oil from the bàking sheet, then trànsfer the wings bàck to the prepàred sheet ànd plàce the pàn in the oven for 4-5 minutes. Stày neàr your oven during this time; the broiler àcts fàst. Càrefully remove wings from the oven ànd trànsfer them to à làrge serving plàtter. Sprinkle the wings with sesàme seeds, cilàntro, ànd more honey (if desired); serve with lime wedges ànd lots of nàpkins.


0 Response to "Sweet and Spicy Sriracha Baked Chicken Wings"

Post a Comment

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel